在连续12个涨停后，“烘焙油脂第一股”南侨食品6月3日开盘6秒后出现闪崩，封跌停板。截至收盘，南侨食品报62.8元/股，成交额为13.38亿元，换手率达29.53%。
对于闪崩原因，新京报记者6月3日下午联系南侨食品，电话无人接听。其公关代理公司方面表示，南侨食品暂不了解跌停原因。
资料显示，南侨食品前身成立于2010年，主要从事烘焙油脂相关制品的研发、生产与销售，公司产品主要有烘焙应用油脂、淡奶油、馅料、冷冻面团、进口品五大系列。2018年-2020年，南侨食品营收分别为23.64亿元、23.51亿元、23.22亿元，呈下降趋势；净利润分别为2.77亿元、2.98亿元、3.25亿元，自2019年起结束双位数增长。
2021年5月18日，南侨食品股票上市交易，开盘报20.38元/股，较发行价16.98元/股上涨约20%，随后快速拉升至44%的涨停上限，当日收盘报24.45元/股。此后，南侨食品连续12个交易日涨停，至6月3日出现闪崩。
据业内人士猜测，随着预制菜市场大热，与之类似的冷冻面团市场同样受到投资者关注。主营业务中包含冷冻烘焙业务的立高食品，此前曾两次接受投资者调研，体现出资本的关注程度。“此次闪崩，机构操作的可能性不大，很可能是投资者赚到钱了见好就收。”
招股书显示，2017年-2019年，立高食品冷冻烘焙食品收入分别为3.58亿元、5.5亿元、7.38亿元，年平均增速在40%以上。立高食品认为，冷冻烘焙食品具备预包装产品的规模化和标准化特点，在产品新鲜度、口感上与现烤产品基本一致，解决了烘焙门店自建中央工厂的投入成本问题，同时可将现烤烘焙食品拓展到商超、餐饮、饮品店、便利店、电商等渠道。立高食品5月18日、5月19日接受投资者调研时称，未来3年至5年，公司大部分投入都将在冷冻烘焙领域。
与立高食品相比，南侨食品冷冻面团业务体量相对较小，但近几年增速较快。2018年-2020年，相关业务销售额分别为6280.18万元、6265.6万元、1.15亿元。南侨食品在招股书中称，随着市场消费习惯变化，预计冷冻面团产品的销售收入将会持续快速增长，公司2021 年一季度预计较上年同期增长71.68%。
